Home BAHAN BELAJAR BIOLOGI Peran Bioteknologi Dalam Industri Materi Organik

Peran Bioteknologi Dalam Industri Materi Organik

by CerdaskanKita

Tidak hanya diterapkan dalam industri makanan, bioteknologi juga diterapkan dalam produksi materi organik yang mempunyai kegunaan bagi tubuh. Beberapa jenis materi organik yang telah diproduksi dengan memakai bioteknologi antaralain asam amino, enzim, vitamin, dan asam organik. Asam amino, enzim, dan vitamin merupakan senyawa yang sangat diharapkan oleh tubuh. Kebutuhan akan asam amino, enzim, dan vitamin pada umumnya diperoleh dari kuliner yang dikonsumsi. Melalui bioteknologi, asam amino, vitamin, dan enzim sanggup diperoleh dengan dukungan mikroorganisme. Beberapa jenis mikroorganisme diketahui sanggup menghasilkan asam amino, enzim, dan vitamin tertentu yang sangat dibutuhkan oleh manusia. Ketiga senyawa tersebut sanggup diperoleh melalui proses kultur dan pemeliharaan mikroorganisme tertentu untuk kemudian diesktrak biar menghasilkan asam amino, enzim, dan vitamin. Pada hari ini ini, Bahan mencar ilmu sekolah akan memaparkan sedikit produksi materi organik yang memanfaatkan bioteknologi.

Daftar Isi

#1 Produksi Asam Amino

Asam amino merupakan senyawa organik yang mempunyai kandungan gugus amino dan gugus fungsional karboksil. Asam amino esensial dibutuhkan oleh badan untuk bertahan hidup. Asam amino esensial merupakan jenis asama amino yang dibutuhkan oleh tubuh, namun badan tak sanggup memproduksinya sendiri sesampai kemudian diharapkan kuliner yang mempunyai kandungan asam amino esensial untuk mencukupinya.

Defisiensi asam amino sanggup menjadikan terganggunya fungsi tubuh. Jika kebutuhan akan asam amino tak tercukupi, maka fungsi badan mulai dari fungsi transportasi hingga kemudian fungsi enzimatis akan mengalami penurunan atau gangguan. Pentingnya asam amino bagi badan menjadi salah satu target penerapan bioteknologi.

Pemanfaatan bioteknologi untuk menghasilkan asam amino sebetulnya sudah diterapkan semenjak usang dan terus dikembangkan seiring dengan kemajuan bioteknologi. Salah satu kelebihan produksi asam amino memakai bioteknologi merupakan cenderung lebih gampang dan hemat dibanding produksi asam amino secara kimia.

Baca Juga:   Metode Ilmiah Dan Langkah-Langkahnya Untuk Memecahkan Masalah

Beberapa jenis mikroorganisme diketahui sanggup menghasilkan asam amino sesampai kemudian sanggup dimanfaatkan dalam produksi asam amino secara mikrobiologis. Mikroorganisme yang telah diamnfaatkan dalam produksi asam amino antara lain Microbacterium, Brevibcaterium, Corynebacterium, dan Arthobacter.

Brevibacterium sp dimanfaatkan dalam produksi asam amino glutamat, Micrococcus glutamicus dimanfaatkan untuk produksi asam amino lisin, dan Corynebacterium glutamicum dipakai dalam produski asam amino treonin dan lisin.

#2 Produksi Asam Organik

Selain dimanfaatkan untuk menghasilkan asam amino, bioteknologi juga diterapkan untuk menghasilkan asam organik lainnya ibarat asam sitrat dengan memanfaatkan mikroorganisme ibarat Aspergillus niger dan Aspergillus wentii. Asam sitrat merupakan asam organik lemah yang ditemukan pada daun dan buah tumbuhan genus Citrus.

Asam sitrat kerap dimanfaatkan sebagai materi pengawet dan penambah rasa masam pada kuliner atau minuman ringan. Selain itu, asam sitrat juga dipakai untuk menyesuaikan pH dalam industri kosmetik dan obat-obatan. 

#3 Produksi Vitamin

Vitamin merupakan senyawa organik yang terkandung dalam bermacam kuliner ibarat sayur, buah, kacang-kacangan, susu, ikan, telur, daging, dan sebagainya. Vitamin diharapkan oleh badan untuk mengatur dan memperlancar metabolisme tubuh.

Salah satu produk vitamin hasil bioteknologi merupakan vitamin B12 atau sianokobalamin. Vitamin B12 biasanya diperoleh dari daging unggas, ikan, susu, telur, keju, udang, kerang, dan sebagainya. Vitamin ini berperan penting dalam pertumbuhan jaringan dan pembentukan sel-sel darah merah.

Beberapa jenis mikroorganisme yang telah dimanfaatkan untuk menghasilkan vitamin B12 antara lain Pseudomonas sp, Propionibacterium sp, Streptomyces griceus, Streptomyces oliveus, dan Propionibacterium freudenreichii.

Selain kobalamin, bioteknologi juga telah berhasil dipterapkan untuk memproduksi vitamin B2 atau riboflavin dengan memanfaatkan kuman Ashbya gossypii atau Eremothecium ashbyii. Riboflavin berperan penting dalam reaksi biologis badan dan pemindahan rangsangan sinar ke saraf mata serta memelihara jaringan kulit di sekitar mulut.

Baca Juga:   Struktur, Sifat, Dan Fungsi Sitoplasma

#4 Produksi  Enzim

Enzim merupakan biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai biokatalisator, ialah senyawa yang berfungsi mempercepat reaksi yang terjadi di dalam sel makhluk hidup. Enzim akan terlibat dalam reaksi kimia tenamun tak menghipnotis hasil final hanya mempercepat laju reaksi saja.

Karena fungsinya sebagai biokatalisator, enzim sangat dibutuhkan untuk menunjang acara metabolisme dalam tubuh. Kekurangan enzim tertentu akan menjadikan gangguan metabolisme yang berdampak pada timbulnya sedikit penyakit yang bekerjasama dengan metabolisme tubuh.

Seiring dengan meningkatnya kebutuhan enzim dalam bermacam industri, maka produksi enzim memakai bioteknologi menjadi salah satu solusi untuk mengatasi hal tersebut. Sebagian besar enzim dihasilkan oleh mikroorganisme melalui proses fermentasi.

Beberapa jenis mikroorganisme yang telah dimanfaatkan dalam produksi enzim antaralain kapanga Aspergillus, kuman Bacillus, Streptomyces sp, Mucor miechi, Saccharomyces, Trichoderma, dan sebagainya.

Mikroorganisme Enzim dan Fungsinya
Trichoderma viridae Selulose : untuk pengolahan sayur dan buah-buahan
Saccharomyces sp Laktase : untuk pengolahan susu
Aspergilus oryzae Amilase : untuk pembuatan sirop glukosa dari amilum
Aspergillus sp Lipase : untuk pengolahan mentega
Bacillus subtilis Glukanase : untuk pembuatan minuman
Lactobacillum plantarum Laktase : untuk pembuatan asinan kubis
Mucor miehei Protease asam : untuk produksi keju
Aspergilus niger Pektinase : untuk penjernihan asari buah
Mucor sp Lipase : untuk pengolahan lemak
Lactobaccilus vulgaris Laktase : untuk industri olahan susu

You may also like